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春菊の中の酵素

酵素や他の栄養素がたくさん入った野菜があります。

例えば春菊を紹介しますが、春菊は鍋に入れて食べるというように加熱して食べるイメージがあります。酵素を生かすには生で食べることが大事ですから、できるだけ春菊も生で食べるようにしましょう。

春菊には酵素もたくさん含まれていますが、それ以外にもカリウムが豊富に含まれていて特に心臓や筋肉の機能を整える重要な役割があります。酵素とカリウムを一緒に取れる野菜の中では、春菊が一番含有量が多いのでたくさん食べるようにした方がいいです。

生で食べる場合ジュースにすると摂取しやすくなります。
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